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麻六记:构建线上线下产品矩阵,川菜帝国的传承与创新

2024.04.24

在中国的餐饮江湖中,汪小菲的名字可谓耳熟能详。这位充满激情的创业者,凭借对川菜的热爱和对市场趋势的敏锐洞察,在2020年,创立了麻六记这个深受大众喜爱的餐饮品牌,不仅是对他母亲张兰早年创办的阿兰酒家和俏江南的传承,更是汪小菲个人对川菜文化的深情致敬和不懈追求。麻六记的诞生,标志着汪小菲在餐饮道路上的新篇章,不仅是对汪小菲家族与川菜深厚渊源的一种传承,更是他对川菜文化的一种执着追求和创新探索。

 

自创立之初,麻六记便坚持以传统川菜为核心,同时注入创新元素,其店面设计简约而标准化,人均消费与早年俏江南时期的高端定位形成了鲜明对比,展现了他更加贴近大众市场的经营理念。汪小菲深信川菜的丰富多样性能够满足不同地区消费者的口味,因此他坚持采用传统做法,致力于呈现正宗的川味,确保每一位顾客都能享受到地道的美食体验。

 

麻六记的经营理念是深耕细作,注重品质和服务。他们坚持使用优质原料,严格控制产品质量,确保消费者能品尝到正宗的川菜。同时,麻六记还重视员工培训和服务水平,以提供愉悦的用餐体验。

 

在餐饮行业竞争激烈的环境中,麻六记凭借精准的市场定位、出色的团队和创新的商业模式,成功脱颖而出。

 

根据艾瑞咨询的数据,2020年中国餐饮外卖市场规模达到6643.2亿元,同比增长17.9%。其中,线上外卖市场规模达到4665.3亿元,占比高达70.5%。这充分说明了电商行业在餐饮市场中的重要地位。

 

与此同时,预制菜行业也迎来了新的发展机遇。预制菜因其方便快捷、口味多样等特点,受到了广大消费者的青睐。根据前瞻产业研究院的数据,2020年中国预制菜市场规模达到314.98亿元,同比增长28.8%。预计到2025年,预制菜市场规模将达到6000亿元。

 

麻六记把握住了新的市场机遇,构建了线上线下一体化的产品矩阵。它不仅在线下餐厅提供正宗的川菜体验,还通过直播电商、自建和第三方电商平台拓宽了销售渠道。汪小菲利用抖音平台,通过多个账号进行直播销售,以其独特的川菜文化和酸辣粉、小鱼干等爆款产品吸引了大量粉丝。线下则在餐厅内设立预制菜销售区,让顾客在享受堂食的同时,也能将美食带回家自行烹饪。

 

汪小菲与麻六记的故事,是对美食热爱、传统坚持和创新探索的生动诠释。随着麻六记的壮大,汪小菲的餐饮帝国也踏上了新的征程,他将继续探索餐饮行业的无限可能,为消费者带来更多惊喜和美好。

 

麻六记已经确认参加2024年的SIAL西雅展(上海),展位号:E1A032,点击了解麻六记展品介绍。欢迎广大专业买家在5月28日至30日前来上海新国际博览中心参观和洽谈。

 

2024 SIAL西雅展(上海)将于5月28日-30日在上海新国际博览中心举办,展览面积将达20万㎡,预计吸引全球70+国家和地区的5,000+展商携350,000+展品参展和来自全球110+国家和地区的180,000+专业人士观展。为更高效、更精准服务食饮企业,展会设立了14大主题,覆盖食品、饮料、餐饮等食饮全品类,为全球食饮企业搭建世界贸易平台,助力中国食饮产业高质高效发展。

 

2024 SIAL西雅展(上海)参观申请火热进行中,点击免费领票,立享免费观展(展会现场登记将收取¥199/人)。

 

2024 SIAL西雅展将分别在上海和深圳举办展会,这两届展会的举办不仅有利于推动上海食品展深圳食品展华南食品展的行业发展,还为推动中国食饮产业高质量发展再添新动能。

 

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数据来源:

http://column.iresearch.cn/article/2021/09/03/363355.shtml

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