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深圳食品展:饮用水究竟有何区别,竟让消费者挑花了眼?

2021.12.30

走入大型超市我们会发现各种各样瓶装饮用水“乱花渐欲迷人眼”,让深圳食品展的消费者不知道怎样挑选。

这些水,到底是什么?事实上,将这些饮用水按生和熟来分,主要是分成没经烧熟的生水和凉白开水之类的熟水。当中,生水按国家标准,也就是按水资源和技术来分,可主要是分成饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。

饮用纯净水指的是以生活饮用水为水源,根据蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法以及他适度的水净化技术制作而成的,密封于容器内,不包括其他任何添加物,可同时饮用的水。

其他饮用水种类较多,是以水质符合生活饮用水规定的地表水或地下水为水资源,仅支持根据脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等比较有限的处理方法,不转变水的基本物理化学特性的自然来源饮用水;或以生活饮用水为水资源,经适度的生产加工处理,可适度加入食用添加剂,但不可加入糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料生产加工制作而成的包装饮用水。

深圳食品展的专业人士称饮用天然矿泉水是地下深处自然涌出或者经人工揭露的地下矿水,水中含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

矿泉水中含有的矿物质及微量元素能满足生理机能,更易渗透到细胞被人体吸收,适当饮用对生物体有营养功效。但矿泉水含有一定的矿物盐、微量元素,也正是因为这一特性,矿泉水不适合长期过量饮用,过多导致体内矿物质的累积,对身体健康产生不良影响。

饮用纯净水主要是根据蒸馏、反渗透等技术对自来水进行净化,除去水中的杂质,甚至除去了细菌,纯净水是几乎不包括其他任何杂质的水。不过,在去除水中有害杂质的同时,纯净水也把对人体有益的镁、铁、锌、硒、碘等矿物质和无机盐等一并去除,虽无杂质但也无营养,因此纯净水也不适合长期一直饮用。

纯净水呈弱酸性,大量饮用纯净水可能会带走人体内有用的微量元素,从而降低人体的免疫力,对人体导致损害。

其他饮用水主要是分成以地表水或地下水为原料的泉水和以自来水为原料的矿物质水等,其在矿泉水和纯净水之间折中。饮用水中的微量矿物质对人体有重要功效,泉水含有矿物质和微量元素,但没有矿泉水含量那么高,不同水源地的泉水含有不同的矿物质和微量元素,口感也有一定的差距。

深圳食品展的专业人士称矿物质水在纯净水的基础上人工加入矿物质,但无法像水中的天然矿物质那样容易被人体细胞有效吸收,且水中含有的矿物质种类较天然矿泉水相比也比较少。