零食节是SIAL 国际食品展(深圳)现场最重要的活动之一,是休闲零食品类企业、线上经销商、线上渠道商最关注的活动。该活动与线上知名平台联合举办,线上线下共同联动,是休闲零食制造企业、食品供应链企业、进口零食品牌方迅速打开市场布局的重要途径。
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SIAL国际食品展(上海)是SIAL全球系列食品展会的一颗明珠,一直连接全世界的食品行业。全球有25%的消费者在过去两年改变了食品消费,在中国80%的消费者倾向于消费更健康的食品。希望全球食品参与者共同努力,提供健康的食品满足全世界人民的需要。
——Nicolas Trentesaux,SIAL集团总经理
经济重启不是按下按钮那么简单,复苏大约需要两年时间。中国的对外开放与经济发展带动了其他亚洲国家,使得亚洲成为全球经济的一个贸易中心,未来将有大量投资流入住宅、高科技行业。
——Christopher Pissarides,著名经济学家,2010 年诺贝尔经济学奖得主
要实现经济增长,我们需要发展新的模式,实现内循环为主的,外循环协调发展的新格局。对内,我们要调整收入分配政策,扩大中低收入阶层的收入规模,扩大中等收入的群体,而且让市场在资源配置中起决定性作用;对外,我们要高度重视外部市场对中国经济发展的重要性。
——吴晓求, 著名经济学家
优质特色农产品高质量发展的重点是,实现两个培育方式的转型升级:一、采取“四抓梯次推进”,即指名产品培育和产销宣展、生产经营主体的培育和形成、生产基地的创建与壮大、地域(县域)的形式与彰显;二、从指名的县域为抓手,最后建立品牌。
——高芳, 农业农村部农产品质量安全中心
植物基食品在保持营养和口味等优点的同时,会带来更友好的环境,在中国具有巨大潜力。中国消费者对于“草本的力量”有深厚的文化底蕴,从世界范围来看,改善健康的意识在人类社会得到前所未有的重视。
——Nathalie Hutter-Lardeau, Evidence Santé创始人兼CEO
食品饮料企业正在经历产品升级改造、营销数字化的新的发展阶段。娃哈哈打造了强大的中台系统,打通整个供应链配送体系,而且将线下几十年打造的经销体系进行数据化,从APP,小程序,PC三端进行联网,整个管理体系到从经销商批发商到终端全部连起来,这个网络在娃哈哈整个营销体系的转型中发挥了很大作用。
——沈建刚,杭州娃哈哈集团电子商务公司总经理
中国餐饮赛道未来方向将不再区分餐饮和零售,无界化——线上线下相结合,到店与到家相结合,搭好用户中台,形成自己的数字化,最终形成交互混台的业务模型就是未来。
——张天一,霸蛮科技CEO
植物肉与动物肉同样具有氨基酸、脂肪、矿物质、维生素和水,在植物中萃提取五种成分制成植物肉食品,富含营养的同时具有人道主义价值。植物肉品牌需要持续本地化发展,为消费者提供更多元的产品体验。
——徐爱慧,别样肉客(Beyond Meat)
对于替代蛋白赛道来说,产品创新与技术水平是企业决胜的关键,此外供应链是否稳定是长期保障。企业在此基础上,也要持续不断教育市场,培养新品类的渠道体系,才可以让消费者形成对品牌持续的信赖与复购行为。
——王冰醒,经纬中国投资董事
婴童阶段化与精细化喂养成为了市场新趋势,婴童零食辅食会在未来的三到五年将迎来更快速的增长,达到千亿市场规模,在接下来几年中保持高速的增长。如何教育消费者、挖掘新消费场景、进行生态协同成为推动该赛道快速发展的重要因素。
——立飒,天猫母婴亲子总经理
整个植物肉的行业还在处于早期的阶段,推动产业链上下游一体化的效率协同极其重要。由于产业早期缺乏好的产品与成熟的供应链,消费者往往对植物肉持怀疑的态度,植物肉企业应该从研发、供应链,销售、品牌一体化管理的角度来给用户提供更好的产品。
——高松,新素食植物肉董事长&CEO
疫情之后,餐饮行业的营销方式发生了变化,私域流量对餐饮品牌越来越重要。此外,品效合一、充分利用碎片化短视频传播尤为重要。餐饮品牌还要深谙消费者心理,善于利用未知来激发消费者的好奇心。
——陆雪,黑珍珠视频初创者
AI技术可以为食品饮料企业高效、无限量生产文字与视频内容,还可以通过算法决定内容的受欢迎程度。因此,人可以从繁重、重复的工作中解脱出来,去做更有创意、更有价值的事情,这是AI带给食品营销带来的关键价值。
——任妮,医数互动科技CEO
儿童食品市场潜力巨大,但专属产品仍然比较少。行业缺乏大品牌与专业品牌领航,因此对于新晋者来说这个赛道会有很多机会。未来市场需要那些更安全、科学、有意义的儿童食品。
——王雨蝶,凯度“饮食中国”研究负责人
我们通过疫情可以看到,中国用户家庭饮食消费发生了巨大的变化:用户更关注自身的饮食健康,对膳食的健康需求也越来越高,对美食的社交动力也越来越大。
——王宇翔,豆果美食创始人兼CEO
除了让客户在合适的时间看到适合的内容之外,我们也希望为受众带来代入感,尤其是沉浸式的体验。技术应用在广告投放中也起到了重大作用,梯影通过AI技术生成内容,精准投放以及进行体感互动等,让优质内容更好触达目标人群。
——乔丽,梯影传媒联合创始人兼VP
全球供应链的转移为食品行业带来了新的机遇,这是由资本、人口红利与技术创新带来的。近年,食品供应链正在变得更科学、数字化与智能化,成为了越来越多食品企业的核心竞争力。
——方芳,艾瑞集团-艾瑞资本董事总经理/艾瑞投资研究院负责人
中国已经构建了从进口到国内分销的一个闭环冷链的追溯体系,其重要性被提升到新的高度。未来,冷链物流市场更多的市场空间在于食材供应链,下沉市场也将为冷链物流带来新的增长点。
——刘飞,中物联冷链委常务副秘书长
在途餐饮未来将由传统认知的航空和高铁,跃升到学校、职场、赛事、团体会议等领域中,食品选择也由简单的果腹需求转变为品质的提升。该行业重构需要供应链升级、不同业态的融合。
——薛强,凯撒易食CEO
未来10年,技术将为农业领域带来新的突破:在上游,农场会变为城市化和垂直化、微生物将发挥更大价值、基因编辑将帮助我们挖掘植物的多样性提升动物育种速度、物联网传感器将使畜牧业更精准;在中下游,替代蛋白将解决包括食品安全在内的诸多农业问题,细胞肉将很大程度改变农业的游戏规则;个性化营养将让使食品与药品的边界越来越模糊;食品零售端也将发生巨大变化。
——张翼翔,Plug and Play农业食品战略负责人
京东以供应链技术为核心,进行全品类、全产业链发展,打造F2T的供应链企业,从农田到餐桌进行严格的品质把控,为消费者提供更加安全、品质更高的食品。
——杨武,京东零售-大商超全渠道事业群-生鲜业务部-肉禽海产部总监
品牌出海,时不我待。供应链的全链条服务对食品企业进入海外市场尤为重要。渝贸通聚集品牌管理、跨境互联、渠道服务等能力,为出海的食品企业提供全方位的服务。
——王永胜, 重庆渝贸通供应链管理有限责任公司
数字化营销和各大电商的平台的崛起为我们的业务带来了很多的冲击和机遇,让加拿大优质食品离中国本地消费者越来越近。消费升级的趋势下,消费者的多样化需求也带来了新的机遇,未来我们将与中国中下游供应链加强合作,来加大推广力度。
——王晓云,加拿大大西洋商会中国首席代表
在城市化的趋势下,人们对于食品的要求越来越高,生产这类食品所需的资源也随之增加。但是由于生产资源的局限性,我们需要考虑提高生产效率的方法,从而用更少的资源来生产更多更优质的产品。农业食品供应链的联合将是未来农业的重要选择,MFC在此类供应链设计中,将各类分散的生产、加工和物流等环节与水和能源供应集中在一起,如果项目区域不能为某生产环节提供最佳生产条件,MFC将在循环经济理念的框架下采用适当的技术作为补偿。
——朱希 MFC亚洲项目负责人