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关注肠道健康,未来这种水溶性膳食纤维将成为热门的成分

2021.07.09

http://www.foods1.com/news/2762827

 

随着生活节奏的加快和生活压力的加大,亚健康状态出现了年轻化的趋势,其中较为突出的就是肠道相关的亚健康。为了改善肠道问题,人们逐渐重视健康饮食,提高对膳食纤维的摄入,因此越来越多含有膳食纤维的功能性食品受到市场热捧。


据统计,2018年,全球膳食纤维市场规模达到174亿元,同比增长7%,产量达到82.6万吨,同比增长9%,得益于新兴经济体消费升级需求,以及膳食纤维素的应用普及,预计未来全球市场到2025年,市场规模将达到240亿元,膳食纤维市场有着巨大的发展潜力。


新一代水溶性膳食纤维——半乳甘露聚糖-PHGG将引领膳食纤维产业升级


面对国内消费者对膳食纤维的巨大需求,众多功能食品类头部企业产品纷纷推出了含膳食纤维的功能性产品,使用的膳食纤维也是五花八门,譬如有低聚果糖/菊粉/白芸豆/洋车前子壳等,那么在面对这么多种膳食纤维时,我们该如何选择呢?


很多膳食纤维都有益生元性质,但每种膳食纤维的特性都不尽相同。比如产气的问题,所有纤维无论其来源如何,代谢产物都会产生气体。然而,由于细菌消化不同类型纤维的能力不同,不同的纤维来源可能会产生不同数量的气体。比如有服用洋车前子壳粉的人群表示,服用洋车前子壳粉之后感觉产气增加,常常会有腹胀的症状。除此之外,再说说低聚果糖、乳果糖和菊粉。虽然很多婴儿奶粉里面也会添加低聚果糖,但是低聚果糖、乳果糖、菊粉的发酵速度太快、产生太多的气体,可能会造成腹胀、腹泻。产气最轻的要属瓜尔纤维了,由于其结构较为复杂,有利于降低纤维在结肠中的发酵速度,避免膳食纤维在结肠中发酵过快引发的胀气、腹胀等不适反应,从而改善胃肠耐受性。


那么该如何快速且有效地挑选市面上的膳食纤维呢?


其实只要抓住几点:是否有益生元性质的膳食纤维、无腹胀腹痛等副作用的产品。考虑到这几点,瓜尔纤维(水溶性膳食纤维-PHGG)真是名副其实地胜出一筹。瓜尔纤维是自瓜尔豆中提取的纯天然植物性膳食纤维,具有无色无味可溶于水的特点。它有着益生元属性,在肠道中由菌群缓慢发酵,并增加短链脂肪酸的产量,促进肠道中有益菌群的生长。并且它能促进肠道蠕动,可以改善便秘;并且可以调节粪便的质地。


尤其是近几年来,瓜尔纤维被安利、雀巢等作为产品核心原料投产使用,完成了新一轮的膳食纤维产品升级迭代,新一代水溶性膳食纤维开启了大健康产业升级的2.0时代。


国货再发力,实力厂家硬核研发,瓜尔纤维荣获国家科技进步二等奖


这种高效的新一代水溶性膳食纤维——半乳甘露聚糖PHGG,以往我们只能通过国外进口,因此未能得到大规模的投产使用。而作为国内首批进行瓜尔豆贸易及瓜尔胶生产、半乳甘聚糖-PHGG研究及生产的企业,北京瓜尔润科技股份有限公司(下文简称“瓜尔润”)经过多年技术积累,在2012年瓜尔润研发的速溶瓜尔胶技术和专业设备,打破了国外垄断,填补了国内的空白,更在2015年登陆新三板,短短时间内便成为“中国瓜尔胶行业第一股”,同时与权威科研机构合作研发的半乳甘项目,于2018年荣获国家科技进步二等奖,成为了国内唯一一家自主研发生产瓜尔纤维(水溶性膳食纤维-PHGG)的民族企业。

 

 

瓜尔润旗下的“瓜尔健康产业研究院”从成立至今共获得重大科技成果30多项,共申请核心发明专利10多项,实用新型专利20多项,拥有2株自主命名的专利菌株并进入国家微生物菌种保藏中心保藏,瓜尔润现已成为具有现代化的功能性膳食纤维产品研发生产企业之一。


瓜尔润全新营养健康品牌:平衡G,其核心产品就是新一代水溶性膳食纤维——半乳甘露聚糖-PHGG,在今年5月上海举办的世界食品全产业链大会 ——SIAL China 2021国际食品展上首次亮相后即受到各界瞩目。

 

 

目前,平衡G已经与蒙牛、中粮、怡达以及微康益生菌等企业达成战略合作,共同开发瓜尔纤维在健康食品上的多元化应用,以满足消费者对便捷、口感等需求,为推动健康膳食纤维产业升级,促进大健康产业的多业态增长。