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华南国际食品饮料展:薯片袋子可以不充气吗?这就告诉你答案!

2021.11.25

虽然薯片一直被冠以”油炸食品“、”垃圾食品“的称号,但一直在最受欢迎的华南国际食品饮料展零食排行榜上。目前市面上,主要有两种薯片,一种是罐装薯片,另一种则是袋装薯片。相比罐装薯片,”鼓鼓囊囊“的袋装薯片似乎更加能够吸引到消费者的目光。

但是消费者们总会对袋装薯片充满疑惑,为什么要往袋子里充气呢?因为商家想要少放薯片多挣钱吗?

其实不然,袋装薯片里面充的不是空气,而是氮气,而且商家之所以要往袋子里充气是有其特殊原因的。

众所周知,薯片是一种极易碎的食品,如果只是单纯将其放入塑料包装袋内,经过粗暴的运输和上架,到顾客手里将会变成一包碎渣子。商家为了避免这种情况的发生,便往包装袋里充入大量的氮气,也就是常说的“气体填充包装袋法”。这样,无论运输过程有多粗暴,又或者是摆放有多拥挤,充满了氮气的薯片包都不会轻易地被压碎。也就是说,气体填充包装袋对装在袋子里的薯片起到了一个保护和缓冲作用。

这时候又有华南国际食品饮料展消费者要提问了问,为什么只有袋装薯片需要充气呢?罐装薯片难道就不怕碎那吗?

其实,罐装薯片比袋装薯片更抗压。罐装薯片之所以更加抗压,主要是得益于它的结构。罐装薯片的形状与几何学中的双曲抛物面相似。一上一下的平衡结构,使它能承受住外界的拉扯和挤压,即使薯片再薄,也是很稳固的。反观袋装薯片,形状不一,一不小心就一碎身亡了。

当然了,之所以会往袋子里充氮气除了防止运输途中薯片破碎之外还有一个很重要的原因。如果您去购买一袋薯片,您是愿意购买一包”气鼓鼓“的薯片,还是会选择购买一包”干瘪瘪“的薯片呢?答案显然易见。因为与”干瘪瘪“的薯片包装相比,一包”气鼓鼓“的薯片,从视觉上就会让消费者觉得它量大划算,从而更加愿意为它买单。另外,氮气比空气轻,密度也略低。用氮气作为填充气体不但能减轻食品重量,更能降低运输成本。还有,充入氮气可以防止薯片变潮和氧化。这主要是由于氮气具有化学惰性,通常用作保护气体。

总的来说,薯片包里充氮气是为了防碎、防潮、防氧化,还有抓住华南国际食品饮料展消费者的心理。