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健康、营养、低添加,“成分党”加速休闲食品规范化|展商说

2021.08.06

随着消费升级的加深和疫情的持续反复,人们的健康意识不断觉醒。休闲食品也不再只是为人们提供休闲价值的“零嘴儿”,健康元素在其中的价值正在急速攀升。

 

尼尔森数据显示,在中国消费者中,为追求健康而主动调整饮食的人数已达到83%的高比例,健康意识高出全球平均13个百分点,更有79%的消费者会特别注意食品饮料的成分内容,愿意多付钱选择安全成分的消费者占到了82%。如何达到消费者心中的“成分为王”“健康属性”,迭代和创新成为企业和品牌们发力的当务之急。

 

看颜,看味,更要看成分,主流趋势驱动下,如今的休闲食品正在努力读懂这届年轻人。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

推荐一

公司:四川三匠苦荞科技有限公司

产品:苦荞麦片

亮点:控糖荞麦片,糖负担拜拜

图源:四川三匠苦荞科技有限公司

 

在生活品质提高、膳食理念增强的作用下,有着“早吃好”重要地位的早餐食品,已不再仅仅为人们的饱腹和感官享受提供满足,而是更加注重起食品的营养补充、发育促进、疾病预防和辅助医疗等功能特性。麦片作为营养丰富的谷物食品,也当之无愧成为了最重要的早餐食品之一。

 

作为麦片领域的专业生产者,三匠介绍,随着早餐市场消费需求的逐渐提升,中国的麦片市场自2018—2020年均呈8%的市场增长,“早在2017年谷物早餐行业的销售收入就达到了125.4亿元,预计2023年行业的销售收入将达到206.3亿元。”面对激烈的竞争,打造差异化的健康产品迫在眉睫。

 

图源:四川三匠苦荞科技有限公司

 

三匠发现,目前国内市场麦片产品虽多,但主要都以燕麦为主,个性化产品较少,尤其是苦荞麦片在市场上能见度不高,还未有一支形成品牌的产品脱颖而出。集苦荞种植、研发、生产和营销于一体,专注苦荞产品12年的三匠看准时机,经过线上线下一年的调研,结合消费者消费习惯和消费诉求,于2021年3月推出以苦荞为主打的“苦荞麦片”系列产品,一经面世就吸引了大批经销商的关注。

 

西方的燕麦,东方的荞麦。不同于市场上以燕麦、大麦、青稞和甜荞麦为基料的麦片,“苦荞麦片”的基料“苦荞皮粉”的成分占到了配料的65%以上,且均来自大凉山苦荞核心三大种植基地的无添加产区,其富含的3种营养物质还被赋予了“苦荞小糖盾”的可爱称号。

图源:四川三匠苦荞科技有限公司

 

小糖盾“苦荞黄铜”(含量≥560mg/100g)是一种多酚类自然产物,含有芦丁、槲皮素、山奈酚等,能影响胰岛B细胞,已获得“美国国家食品与药物管理局”(FDA认证);另一重小糖盾“苦荞肌醇”(含量≥22mg/100g)是一种生物活素,参与人体新陈代谢活动,能调节胰岛素活性;而荞麦中的“抗性淀粉”(含量约为25%)消化性低,可以降低人体α-淀粉酶与β-淀粉酶活性,葡萄糖分子释放缓慢,提供的能量很低,是又一重小糖盾。再加上丰富的维生素、烟酸、钾、镁、钙、铁、锌、硒等营养成分,苦荞也被中国营养协会评选为“十大好谷物之一”

 

图源:四川三匠苦荞科技有限公司

 

除了选用含有天然控糖成分的苦荞,“BYE糖荞麦片”还根据市场所需,搭配低升糖食物推出不同口味,选用的低升糖食材的GI值均低于55,膳食纤维含量达到每100g≥7.1g。同时,产品使用木糖醇代替蔗糖,真正做到了减糖、多纤、不减口味和不减营养。作为健康零食直接干吃、营养早餐牛奶冲泡或饱腹代餐拌食酸奶,多种吃法创意无限。

 

技术上,采用FD冻干技术锁住营养,低温烘焙无损脆化,酥感十足,0反式脂肪守护健康,尤其受到了控糖、健身等消费者的一致好评。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

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四川三匠苦荞科技有限公司拥有2.9万平方生产基地,自动化生产线3条,荞麦片计划新增投放生产线2条、新增“苦荞荞麦片”sku5-10支,已与川大建立产学研究基地,进行现代专业化管理。品牌将亮相于10月28-30日在深圳国际会展中心(宝安新馆)举办的SIAL国际食品展(深圳),希望招渠道商和寻找全国一二线超市代理商,期待合作。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

推荐二

公司:韩进(上海)食品有限公司

产品:ZEK玉米/芝士鳕鱼肠

亮点:高含量深海鳕鱼、富含儿童所需DHA、创新易撕贴设计

图源:韩进(上海)食品有限公司

 

在关于“当前新时代背景下,食品企业将遇到的新成长命题及挑战”话题中,ZEK品牌代表曾表示,新时代背景下企业想获得发展新机遇,就要抓住破局、大数据、实时交付三个关键词——及时打破传统格局、有创新性眼光,抓住大数据营销模式的风潮,注重新兴发展模式,“只有始终怀抱发展、创新的眼光,才能为企业不断注入蓬勃活力,带领企业获得新生。”疫情洗礼,健康当道,聚焦成分无疑也成为了ZEK破局和创新的关键点。

图源:韩进(上海)食品有限公司

 

ZEK是韩进食品在2009年引进中国市场的进口品牌,品牌名称源自英文Zesty Especial Kingdom,释义为“充满趣味的零食王国”,品牌形象吉祥物是一对来自海洋的兄妹。各类产品在妈妈人群中拥有大量忠实粉丝,其中,ZEK鳕鱼肠更是备受消费者喜爱。

 

图源:韩进(上海)食品有限公司

 

作为李佳琦等顶流直播间的常客,ZEK鳕鱼肠选用深海鳕鱼制作而成,鱼肉含量高达53.37%,韩国原装进口,低温操作保留新鲜本味,富含儿童所需DHA和多种营养元素。玉米和芝士口味中分别添加了相应的优质食材,用料超足,玉米颗粒和芝士小块肉眼可见。鳕鱼的鲜美、玉米的甜香和芝士的醇厚完美配搭,口感细腻爽滑,无论是即开即食还是佐餐配菜都是极佳的选择。

 

图源:韩进(上海)食品有限公司

 

产品设计上,兼顾美感与实用性:单根独立包装安全卫生,更改变传统撕拉方式变为贴心易撕口,沿红色易撕贴从左往右撕开即可简单开启,小朋友也能轻松操作。罐装外盒顶端还做了投币孔设计,食用完毕后可做为硬币储蓄罐,环保有趣,创意十足,每时每刻尽享新趣美味。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

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韩进(上海)食品有限公司进口品主要以韩国和马来西亚产品为主,现有海苔、鳕鱼肠、曲奇、果冻、饮料、冰淇淋、蜂蜜茶等200多种sku。品牌将亮相于10月28-30日在深圳国际会展中心(宝安新馆)举办的SIAL国际食品展(深圳),希望招聘渠道商,期待合作。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

推荐三

公司:泉州荣祺食品有限公司

产品:梅百华无核陈皮梅

亮点:碱性食材、自有原料基地、专业加工一条龙管理

图源:泉州荣祺食品有限公司

 

与众多休闲食品企业一样,致力于生鲜农产品调理加工的荣祺食品也面临着产品升级的严峻挑战,“坚持优质原料、加大研发力度、持续优化产品、保证经久不衰”是他们的迎战方式。据介绍,旗下的“梅百华无核陈皮梅”升级复出后,市场反馈优异,生命周期及成长性持续向好,优质案例的出现也令行业信心大增。

 

荣祺食品在台湾创立于1985年,为了满足供应市场需求,1989年开始进入大陆投资,在福建和其他省份陆续成立分厂,以达到多元化的产品开发以及完善的生产供应规模,希望以30年的出口标准把更好的产品带到国内消费者身边。作为备受海外尤其是日本消费者追捧的健康食品,碱性食材青梅成为了荣祺的重点发力对象。

 

图源:品牌天猫旗舰店

 

“梅百华无核陈皮梅”选用青梅之乡福建诏安的优质青梅。公司拥有自有青梅基地,坚持自有梅园管理,从原料采收到成品出货一条龙监管,采取田间契作管理,涵盖土壤分析、施肥管控、农药检验、微生物测量及采收记录全程控管,安全品质尽在掌握。值得一提的是,荣祺不但掌握产地农作物原料核心,还非常注重品质的管理和研发。据悉,梅百华前后进行了长达3年的品牌市场调查与反馈,才在2021年全面升级后以全新的品牌形象面向消费者。

 

图源:品牌天猫旗舰店

 

荣祺食品同时拥有出口业务,内销完全以出口标准进行要求。。采摘后新鲜制作,梅饼结合台湾工艺,实物陈皮浸泡,玻璃阳光房自然无尘晾晒,人工精细去核食用更安全。同时,在外层创意性包裹陈皮粉,在拥有浓郁陈皮香气的基础上结合青梅的酸甜,创造出独特的软糯味觉新感受。

 

图源:品牌天猫旗舰店

 

对荣祺来说,青梅产品不仅是品牌30年积淀的拳头产品,同时也是一种青梅文化。经过多年努力,他们还在产地永泰建立了永泰青梅文化馆,让消费者可以更直观地了解到青梅的相关文化。“梅百华无核陈皮梅”也被赋予了更深的人文价值,真正做到了“职人栽种、专业加工、行销国际,满足每一个挑剔的口味。”

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

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泉州荣祺食品有限公司拥有专业食品加工能力和完善的产品溯源管理能力,产品均采最高标准进行加工,坚持于产地设厂,并有效做到末端产品追溯。品牌即将第5次参与SIAL China,亮相于10月28-30日在深圳国际会展中心(宝安新馆)举办的SIAL国际食品展(深圳),希望招募经销商、渠道商、连锁系统及商超贴牌需求品牌方,期待合作。

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

推荐四

公司:汕头市天富食品有限公司

产品:今治咖啡杯装

亮点:专研精品速溶、甄选优质豆种、专业咖啡师拼配调制

图源:汕头市天富食品有限公司

 

身处产品层出不穷、眼花缭乱的咖啡市场,速溶咖啡难免会受到固有思维影响,被贴上“老派”的标签。但对汕头市天富食品有限公司来说,实时可绝非如此,用天富食品自己的话讲,“今治虽新,但更用心!”

 

今治Cupcafe是天富食品旗下的高端新品牌,于2021年春季正式上市,专注研究精品速溶咖啡,以满足速溶咖啡爱好者们的挑剔味蕾。

 

图源:品牌天猫旗舰店

 

今治咖啡精选阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡、云南小种等优质咖啡原豆。主要产地为南美洲的阿拉比卡气味柔和不刺激,口感清新微甜,带着些清爽宜人的酸感,受到大多数人的喜爱,咖啡因含量较低,比例约在1.6%左右;东南亚马来西亚和菲律宾种植的利比里卡,咖啡果果皮和果肉的占比约为60%,因此水果味道浓郁,甜度持续,咖啡因含量较低,比例约为1.2%左右;印尼的罗布斯塔则具有独特的“罗布味”,味道鲜明强烈,不适合作为单品咖啡豆,最适宜配合其他咖啡一起使用,咖啡因含量较高,约在2.3%左右;再加以人们熟悉的云南小种等优质原豆,组成了今治咖啡的王牌原料军团。

 

图源:品牌天猫旗舰店

 

众所周知,咖啡豆的烘焙技术直接决定了咖啡香味的优劣。今治咖啡由专业咖啡师混合拼配调制,对咖啡豆进行杯量、填表、储存数据对比等工序,采用综合精调,以特有的萃取技术保持咖啡原始香醇风味。不同的烘焙程度让咖啡的风味逐层释放,并与每种咖啡豆独特的个性风味完美融合,香气四溢。轻烘焙、中烘焙、深烘焙,榛子味、椰子味、麦香味、巧克力味,为人们提供更多选择。

 

图源:品牌天猫旗舰店

 

细节上,今治咖啡杯装款包含一颗纯美式咖啡、一包白砂糖和一包椰子油粉,消费者可根据个人喜好调节口感,DIY属性满格。外杯采用斜纹立体纸杯,与简洁图案一起构造出深受年轻人喜爱的风格化咖啡纸杯,同时具有防滑、防烫的作用。外包装也体现着满满的贴心,为防止纸杯受到挤压,特别设计了透明外包盒,加以杯托承托,让咖啡杯得以完好运送到消费者手中。

 

此外,今治咖啡同时拥有适合外出携带的条袋款和胶囊颗粒款等多种选择,满足不同场景所需,深受消费者喜爱。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

SIAL 供需播报!

SIAL 国际食品展(深圳)

 

汕头市天富食品有限公司成立于2012年,是一家以生产高端风味休闲压片糖果为核心产业的现代化休闲食品公司,主要以连锁店、经销商、商超等为主要销售渠道。品牌将亮相于10月28-30日在深圳国际会展中心(宝安新馆)举办的SIAL国际食品展(深圳),期待合作。

 
 
 
 

SIAL 国际食品展(深圳)将于2021年10月28-30日在深圳国际会展中心(宝安新馆)扬帆起航。打造华南地区世界级别的国际食品贸易平台。预计吸引超过全球650家展商参展,展览面积将达到40,000平方米,超过40,000名专业人士参与。

 

招商现已启动!

 

参展详询电话:010-8579 4294

邮箱:exhibit@sialchina.cn